凉拌苦菊怎样做好吃？厨师长教个简朴做法，原滋原味更好吃

大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。苦菊虽然味道有点苦，却有着相当高的营养，苦菊中富含富厚的胡萝卜素和维生素，具有很好的清肝去火和清热解毒的功效，胡萝卜素还能很好的预防贫血，苦菊的做法那更是简朴，看一次就能在家做，想吃基础就不用去饭馆。

今天我们就分享一道凉拌苦菊的家常做法，喜欢做饭的朋侪收藏吧。买来的苦菊，我们先清洗洁净，最好把根削掉，容易藏泥。清洗洁净以后控去水分。

先浸泡在盆中，泡去苦菊中的残留农药，再放在盆中，最好用凉开水多冲洗2次，吃着放心。下面，准备一下调料汁，大蒜拍扁后切成碎末。把大蒜末倒入盆中，加入食盐2克，再倒入生抽，香醋，芝麻油，辣椒红油，然后用勺子搅拌匀称。

在饭馆吃的苦菊为了掩盖苦菊的苦味习惯性的放一点白糖，我以为放白糖吃起来口胃更怪，失去了苦菊的原滋原味，这里就没有放白糖。把调料都化开搅匀以后，再倒入苦菊，用筷子翻匀，让调料匀称的沾在苦菊上。就可以摆盘上桌。

好了，一道很是简朴的凉拌苦菊就做好了，很是简朴，清热解毒还能开胃解腻。我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点点关注，年底了，关注第一美食，过年有朋侪来就不愁菜谱，想吃什么不会做时，翻翻第一美食的菜单，天天都能吃的不重样。

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