鸭子家庭做法大全 简朴又好吃

茶香熏鸭1.将抹料混淆，匀称滴抹在鸭子全身及鸭身内部，并推拿几分钟。2.将鸭子装袋密封，在冰箱里留宿。

熏鸭子前提前1小时将鸭子从冰箱里取出，并放置干爽处，让鸭皮风干一些。在烤盘上放一大张锡纸，然后在上面混淆熏料。

3.然后在中间夹上蒸架，并将鸭子放置架子上放。再撕一张大的锡纸，然后两片锡纸四边密封折叠，确保不会漏气。

4.烤箱温度到达后，将烤盘放入烤箱中下方，425F烤3小时即可取出。鸭子油基本都烤出来了，将锡纸整张弃置。小心将鸭子切块即可食用。啤酒鸭1.去菜场选洗杀洁净的鸭子，剁成小块，洗净。

2.准备生姜一块、茴香、桂皮少许、辣椒一至二只（如果吃辣可以三只）。生姜用刀拍一下，不要切成片。

3、将切好的鸭块 放入高压锅内，放适量水，煮沸后开小火炖十分钟，然后自然放汽，凭据自已喜好，适时起锅。4.开油锅，将油熟至70度时将第二条准备的工具倒入油锅炒5分钟，出香味时将鸭子倒入一起翻炒，肉成白色即可。5、然后倒入啤酒（可视鸭子几多而定，半只泰半瓶啤酒）、酱油（用好一点的牌子，也不要 倒入太多。

）、盐（凭据自己平时的盐淡来放），盐淡自己要掌握好。倒入的料（啤酒、酱油、盐等）与鸭子肉平，然后开大火烧开。

6.大火烧开后 5分钟，开中小火闷煮。待汤水快烧干时放点糖、味精，然后起锅。

仔姜炒鸭1.将半只鸭子斩块，子姜和老姜削皮切片，青红辣椒切菱形片2.把鸭块和冷水一起放在炒锅里，火力调治键选择5档，水开后，焯水后用冷水冲洗3.华帝程控灶火力调治键5档，炒锅烧热油爆香老姜片，放入鸭块，将鸭块炒至鸭皮金黄4.划分放入酱油、老抽和冰糖，将鸭块炒上色5.加入啤酒炒匀，火力调治键酿成3档转中火，然后盖上盖子将鸭子焖至软硬适中6.当焖鸭子的汁料剩余少量时,加入子姜煸炒7.再放入青红辣椒片，可以凭据口胃加入盐调味即可烤鸭腿1、准备质料，将鸭腿洗净擦干。2、在鸭腿的周身匀称地撒上盐，静腌制20分钟左右。

3、将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀。4、再加干欧芹碎，与鸭腿拌匀称。5、将鸭腿与料汁充实拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充实入味。6、烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位。

7、送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右。香喷喷的鸭腿就烤好了。饮食宜忌1、鸭肉营养富厚，特别适宜夏秋季节食用，既能增补过分消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。

2、鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。1、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。2、不应久食烟熏和烘烤的鸭肉，因其加工后可发生苯并芘物质，此物有致癌作用。本文由时尚美食大咖原创，接待关注，带你一起长知识！。

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