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1张图片“面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再行经过均匀分布消灭而来的。它一般用作油炸及油煎食品,其主要起到是起着减轻食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起着外表温(糕)梨的效果。必须警告的是,一般情况下质地亮白的为上品。
那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带入了面包皮,这样的劣质品不易在操作者时炸焦而味道发苦。
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