酥脆适口，浓香四溢，分享小酥肉的做法

小酥肉，用猪肉炸制而成的美食，酥脆适口香气四溢，白口吃涮暖锅煮汤炖菜都可。猪肉别总是炒焖炖了，试试小酥肉，全家抢着吃。

【小酥肉的食材】：猪腿肉500克、鸡蛋2个、红薯淀粉适量、白胡椒粉和白糖各2茶匙、黄酒1汤匙、油盐适量。【详细制作步骤】：第1步：选择带着些许肥肉的猪前腿肉，切成薄片，加入盐、白胡椒粉、白糖和黄酒，拌匀腌制十来分钟，之后磕入鸡蛋再次拌匀。第2步：逐步加入红薯淀粉，拌匀成稀糊状。

可以用筷子夹起1片猪肉，糊不会滴落的状态就好。第3步：把油烧至5成热，把挂糊的肉片一片一片地下到锅中，中小火炸制。

炸至金黄色即可控油捞出。第4步：用吸油纸把油吸一吸即可开吃，吃不完的放冰箱冷冻生存。

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